Teknologi
bioflok didasarkan pada pengoperasian kolam dengan menggunakan pertukaran air
minimal, perkembangan populasi mikroba padat dan mengelola populasi mikroba
melalui penyesuaian rasio C/N sehingga mengendalikan konsentrasi nitrogen
anorganik di dalam air. Bakteri membentuk bioflok, menghasilkan protein mikroba
dan memungkinkan untuk mendaur ulang protein pakan yang tidak terpakai. Sistem
Bioflok banyak digunakan untuk produksi udang di seluruh dunia. Ikan nila
sangat cocok dibudidayakan dengan sistem Bioflok. Nila adalah ikan herbivora,
yang pada dasarnya adalah pemakan penyaring yang disesuaikan dengan panen
bioflok di dalam air, dapat tumbuh dan berkembang dalam sistem padat dan secara
keseluruhan merupakan ikan yang kuat dan stabil. Menggunakan sistem Bioflok
untuk produksi nila adalah pilihan yang menjanjikan.
Sistem
bioflok memungkinkan untuk mengintensifkan produksi nila. Ikan ini mudah
beradaptasi dengan kondisi di sistem bioflok, tumbuh dengan baik, memanen
bioflok dan memanfaatkannya sebagai sumber pakan. Daur ulang pakan dan
minimalisasi pertukaran air merupakan kontribusi penting bagi perekonomian
produksi nila.
Kelebihan
dari sistem Bioflok pada budidaya nila, terutama dibandingkan dengan budidaya
udang, adalah biomassa yang sangat tinggi. Biomassa nila bisa mencapai 20-30
kg/m3 (200-300 ton/ha), dibandingkan dengan biomassa udang sekitar 2 kg/m3 (20
ton/ha) di kolam yang dikontrol dengan baik. Perbedaan ini penting untuk sistem
pertukaran air minimal. Pelepasan Total Amonia Nitrogen (TAN) harian, jika tidak diobati dan tertinggal di air dalam
jumlah tinggi dapat menyebabkan kematian ikan. Dua proses mediasi mikroba dalam
sistem Bioflok dalam mengendalikan konsentrasi TAN. Satu proses mikroba yang
berlangsung adalah nitrifikasi yang mengubah amonia beracun dan nitrit menjadi
nitrat. Proses lain adalah asimilasi TAN oleh bakteri heterotrofikmenjadi protein mikroba.
Dalam
sistem dengan kadar karbon yang tinggi dibandingkan dengan nitrogen (C/N
ratio> 15), bakteri memanfaatkan karbon sebagai bahan sel baru, namun,
karena sel mikroba terbuat dari protein, mereka membutuhkan nitrogen dan
mengambil amonia dari air. Penting untuk dicatat bahwa kedua proses dapat
terjadi hanya jika komunitas mikroba yang tepat hadir dalam kadar yang cukup
dalam air. Komunitas heterotrofikberkembang dengan cepat setelah terbentuknya
bahan organik di dalam air. Komunitas nitrifikasi berkembang perlahan dan
dibutuhkan sekitar 4 minggu sebelum mencapai kapasitasnya.
Jumlah
protein yang tersimpan dalam Bioflok sangat signifikan. Selain itu, Bioflok
dipanen dan dimanfaatkan oleh ikan nila secara terus menerus sepanjang hari.
Mengamati perilaku ikan nila di kolam Bioflok dengan di kolam konvensional,
dapat dilihat bahwa ikan nila di kolam konvensional sangat lapar dan saling
berebut mendapatkan pelet pakan yang diberikan dua kali sehari. Sementara di
kolam Bioflok nila makan dengan tenang, menunjukkan bahwa mereka tidak
kelaparan sebelum diberi makan. Kemudian pakan semi kontinu melalui panen
bioflok akan membantu nila yang lebih kecil yang hampir tidak dapat bersaing
dengan nila yang lebih besar di kolam konvensional, dan dengan demikian
keseragaman yang lebih tinggi terjadi di kolam Bioflok.
Nila
mengkonsumsi sekitar 1,5 g protein dari flok per kg ikan, yang jumlahnya
sekitar 25 persen dari kebutuhan proteinnya. Studi penelitian mengenai sistem
flok telah menunjukkan pakan rendah protein (24 persen) memberikan pertumbuhan
nila yang sama dibandingkan dengan 35 persen pakan protein, yang menunjukkan
kontribusi protein pada bioflok yang dikonsumsi oleh ikan. Pakan biasanya
menyumbang 40-50 persen atau lebih dari biaya variabel dalam sistem budidaya
intensif.
Pemberian
pakan merupakan sarana kontrol yang penting. Pemberian pakan yang tepat
memungkinkan ikan untuk mendapatkan rasio C/N yang tepat (> 15) yang akan
mempromosikan pengambilan amonium dari air. Selain itu, strategi pakan yang
tepat diperlukan untuk memanfaatkan protein mikroba daur ulang, untuk
mengurangi biaya dan meminimal kotoran.
Konsumsi
oksigen pada budidaya nila sistem Bioflok agak tinggi, baik karena respirasi
dari biomassa ikan padat maupun karena respirasi komunitas mikroba yang
memetabolisme residu organik. Kisaran aerasi yang dibutuhkan adalah 10-20 hp
untuk kolam 1000m2. Kecepatan aerasi yang tepat yang diperlukan untuk kolam
tertentu dalam kondisi tertentu harus disesuaikan mengikuti penentuan oksigen
harian di kolam, biasanya menetapkan tingkat minimal 4 mgO2/l. Kita harus
menyesuaikan penggunaan aerator dengan ukuran biomassa ikan dan kolam.
Biasanya, aerasi yang lebih rendah dapat diterapkan pada awal siklus saat
biomassa ikan rendah, namun disarankan untuk memanfaatkan kapasitas kolam
dengan menebar sejumlah besar bibit dan mempertahankan biomassa yang relatif
konstan dengan transfer yang sesuai.
Penempatan
aerator yang tepat sangat penting. Kebanyakan pengaturan aerasi kolam dilakukan
untuk mendapatkan gerakan air melingkar sehingga bisa memusatkan partikel padat
sedekat mungkin dengan pusat pengeringan. Untuk mencegah sedimentasi cepat
partikel di dekat pusat pengeringan, disarankan untuk menempatkan aerator untuk
mensensitas ulang partikel yang mengendap di tengah.
Peran
penting sistem aerasi adalah menggerakkan dan mencampur air untuk mencegah
pembentukan tumpukan lumpur di lokasi yang tidak terkuras dengan baik. Jika
menemukan akumulasi seperti itu, penempatan aerator harus disesuaikan sesegera
mungkin.
Budidaya
nila sistem Bioflok sebaiknya menggunakan kolam kecil (100 -1000m2), karena
sulitnya pencampuran tubuh air yang sempurna. Sebagian besar kolam berbentuk
bulat atau persegi dengan sudut membulat, lantai lereng kolam menuju pusat
untuk memudahkan konsentrasi lumpur di pusat. Saluran pembuangan utama terletak
di tengahnya, dioperasikan menggunakan pipa berdiri atau katup. Saluran
pembuangan dibuka biasanya dua kali sehari, membiarkan lumpur gelap mengering,
sampai titik saat air kolam bening keluar.
Sistem
Bioflok mudah dioperasikan, namun menuntut pemantauan yang cermat dan respons
yang cepat terhadap cacat. Harus diingat bahwa kolam dengan kepadatan tinggi
dan kesalahan yang tidak ditanggapi, dapat menjadi kritis. Pemantauan tentu
dibutuhkan.
Yang
sangat penting adalah parameter berikut:
·
Oksigen,
jika oksigen tinggi, bisa mengurangi jumlah aerator yang diaplikasikan untuk
menghemat listrik. Namun, jika O2 kurang dari 4 mg / l, tambahkan aerator.
·
TAN
(Total Amonia Nitrogen). Konsentrasi TAN rendah (<0,5 mg/l)
berarti sistem ini berfungsi dengan baik. Anda bisa mempertimbangkan untuk
menurunkan penambahan karbon. TAN meningkat dengan penambahan karbon.
·
NO2.
Nitrit dapat berdampak negatif pada nila, namun pengaruhnya terbatas pada air
asin. Peningkatan NO2 mungkin merupakan indikasi pembentukan anaerobik. Dalam
kasus peningkatan nitrit dengan adanya tumpukan lumpur di kolam, harus merubah
penempatan aerasi.
·
Penentuan
volume volume flok (FV) menggunakan kerucut Imhoff mudah dan murah. FV harus
berada dalam kisaran 5-50 ml / l. Jika terlalu rendah tambahkan karbohidrat dan
dalam kasus itu lebih tinggi dari 50 meningkatkan pembuangan lumpur.
Meski
nila mampu bertahan di air dengan kandungan padatan sangat tinggi ada batasan
biologis dan ekonomis terhadap konsentrasi bioflok dalam air. Seiring pertumbuhan
ikan dan lebih banyak pakan ditambahkan ke sistem, kenaikan muatan padat
meningkat, menciptakan flok yang lebih banyak. Padat kelebihan beban dalam
sistem bioflok telah dikaitkan dengan kematian nila dan pertumbuhannya menurun
karena asupan pakan yang lebih rendah. Dalam sistem kepadatan tinggi, nila
tidak bisa menghasilkan bioflok cukup cepat untuk mencegah penumpukan lumpur di
dasar kolam, yang membuat buruknya kualitas air. Oleh karena itu, filtrasi
padatan diperlukan untuk secara teratur membuang lumpur sebelum menumpuk.
Padatan yang dikeluarkan dari kolam kaya akan nitrogen dan fosfor dan dapat
digunakan sebagai pupuk untuk pertanian tradisional.
Selain
batasan biologis, aerasi dibutuhkan untuk membuat ikan tetap tumbuh. Hal ini
menyebabkan biaya listrik lebih tinggi untuk aerasi dan kebutuhan untuk
memasang lebih banyak perangkat aerasi. Pertumbuhan terbaik nila, pada tingkat
oksigen terlarut medium sekitar 3,75 mg/L. Hingga 86 persen kebutuhan oksigen
telah dikaitkan dengan komunitas mikroba bioflok dalam sistem budidaya.
Penelitian
terbaru juga menunjukkan bahwa timbunan bioflok dapat dipanen dari sistem
budidaya, dikeringkan dan ditambahkan sebagai bahan pelet, menggantikan 2/3
tepung ikan dan 100 persen tanaman. Namun, kelayakan ekonomi penggunaan flok
sebagai bahan pakan kering tetap belum ditentukan. Meningkatnya harga tepung
ikan dapat membuat bioflok kering sebagai alternatif ekonomi yang layak.
Ada sekitar 3000 ekor ikan
nila yang ditebar di kolam yang hanya berukuran 2 x 3 meter setinggi 80 cm.
Begitu padatnya jadi tak ada ruang yang cukup bagi ikan untuk berenang bebas.
Saat ikan sudah cukup besar
maka ikan-ikan ini harus dipisah sehingga hanya tersisa sekitar 800-an.
Kepadatan itu adalah kesengajaan. Sebuah teknik pembiakan ikan yang disebut
bioflok, teknik pembiakan ikan dengan cara menumbuhkan bakteri di dalam udara.
Bio berarti hidup, flok itu
gumpalan. Jadi bioflok itu adalah gumpalan hidup. Jadi bakteri-bakteri itu
tumbuh menjadi gumpalan yang akhirnya tumbuh menjadi makanan ikan. Dengan
metode ini, sisa-sisa pakan atau kotoran ikan akan diolah oleh bakteri tersebut
lalu jadi makanan lagi. Hanya memang tetap diberi pakan. Keuntungan sistem ini
dibandingkan metode konvensional yang menggunakan air yang sedikit karena ikan
di kolam ini memiliki persyaratan yang khusus.
Keunggulan Budidaya Nila
Sistem Bioflok
Budidaya ikan nila sistem
bioflok memiliki sejumlah keunggulan, diantaranya:
Pertama, meningkatkan
kelangsungan hidup (survival rate/SR) hingga lebih dari 90 persen dan
tanpa pergantian air. Air bekas budidaya juga tidak berbau, sehingga tidak
mengganggu lingkungan sekitar dan dapat disinergikan dengan budidaya tanaman
misalnya sayur-sayuran dan buah-buahan.
Kedua, Feed
Conversion Ratio (FCR) atau perbandingan antara berat pakan dengan
berat total (biomass) ikan dalam satu siklus periode budidaya mencapai 1,03.
Artinya 1,03 kg pakan menghasilkan 1 kilogram ikan Nila. Jika dibandingkan
dengan pemeliharaan di kolam biasa FCRnya mencapai angka 1,5.
Ketiga, padat tebarnya pun
mampu mencapai 100-150 ekor / m3 atau mencapai 10-15 kali lipat dibandingkan
dengan pemeliharaan di kolam biasa yang hanya 10 ekor / m3.
Keempat, aplikasi sistem
bioflok pada pembesaran ikan nila juga telah meningkatkan produktivitas hingga
25 - 30 kg / m3 atau 12-15 kali lipat jika dibandingkan dengan kolam biasa
sebesar 2 kg / m3.
Kelima, waktu pemeliharaan
lebih singkat, dengan benih awal yang ditebar tinggi 8 - 10 cm, selama 3 bulan
pemeliharaan, benih ini mampu tumbuh hingga ukuran 250 - 300 gram / ekor untuk
mencapai ukuran yang sama di kolam biasa membutuhkan waktu 4-6 bulan .
Keenam, Ikan Nila dari
hasil budidaya sistem bioflok lebih optimal sebagai hasil pencernaan makanan
yang optimal. Komposisi daging atau karkasnya lebih banyak, juga kandungan air
dalam dagingnya lebih sedikit.
Secara bisnis, budidaya
ikan Nila juga sangat menguntungkan. Harganya cukup baik dan stabil di pasaran
yaitu Rp. 22 ribu per kg.
Dalam pemeliharaan ikan
sistem bioflok yang perlu dijaga adalah cadangan oksigen yang larut dalam
udara, karena oksigen disamping diperlukan ikan untuk pertumbuhan juga
dibutuhkan oleh bakteri untuk menguraikan kotoran atau sisa pengeluaran di
udara. Pada ikan nila, kadar oksigen terlarut (DO) di dalam media pemulihan
minimal 3 mg / L. (234)
Sumber :
2. http://www.minapedia.online/2018/05/budidaya-ikan-nila-sistem-bioflok.htm
Tidak ada komentar:
Posting Komentar